製造所固有記号@ウィキ
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ヤマキ

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**ヤマキ 主にかつお節を中心とする調味料を扱う食品メーカー 本社：愛媛県伊予市米湊 ：本社工場（愛媛県伊予市） ：第二工場（愛媛県伊予市） ：みなかみ工場（群馬県利根郡） めんつゆ　 YS：愛媛（瓶製品のみの製造） YM：群馬（ペットボトル製品の製造） だしの素 製造所固有記号は無く、電話にてバーコードから確認 （恐らく製品単位で製造工場が決まっている） 削り節類・粉末類、だしパック類、にぼし類は愛媛で生産。 だしのもと顆粒は、ほとんど愛媛だが、一部に愛媛、群馬以外の工場で生産（要問合せとのこと）。 商品情報 「にぼし　気密容器入り　200g+40g」（代理登録：2011/06/07） 原料のカタクチイワシの漁期は6月～9月で、主に長崎、瀬戸内、山陰が漁場 水揚げ地で煮干しに加工し、愛媛工場で商品化 水揚げから商品化まで3ヶ月～12ヶ月 「にぼし　徳用200ｇ」 原料のカタクチイワシの漁期は6月～9月で2011年8月現在 すでに2011年収穫のものが入っている。 主に長崎、瀬戸内、山陰、千葉沖が漁場 ”瀬戸内海産”と表記のあるにぼしについては瀬戸内海産100%だが 徳用などはどこのものがどれだけ入っているかわからない。 徳一番花かつお（ネットより転載：2011/07/08） 愛媛県伊予市の本社工場で製造 原料のかつおは、主に赤道付近の太平洋またはインド洋辺りで獲れたものを使用 日本の近海の物のかつおは原材料に使用していない 「かつおのふし（国内産）」は、主に静岡、鹿児島が加工産地 鰹節徳一番100g（代理登録：2011/08/02） 製造年月日は賞味期限の12ヶ月前 原料は製造日より4ヶ月から7ヶ月前に 太平洋もしくはインド洋にて漁獲したカツオを 静岡または鹿児島にて水揚げ荒節に加工 愛媛の工場にて削り節に加工した日にちが製造年月日 枯れ節原料の鰹節の場合、製造年月日が賞味期限の12ヶ月前は同じだが 原料の漁獲は製造年月日の ５ヶ月から8ヶ月前（枯れ節加工に時間がかかるため） また鰹漁は年中行われているとのこと 日本のだし150g（代理登録：2011/08/04） 製造年月日は賞味期限の12ヶ月前 各原料の漁場とその後節に成るまでの期間 さばの節　静岡、熊本　　節にするのに６ヶ月 宗田節　熊本、鹿児島、高知　　節にするのに４ヶ月 むろあじの節　熊本　　節にするのに６ヶ月 それぞれの漁場の地元で節にした物を 愛媛の工場にて削り節に加工 加工日が製造年月日 現在は震災から時間が経っているため、震災後の原料も使用しているとのこと。 自社検査は、全数ではないが実施しており、検出限界10bq/kgで不検出とのこと(2011.12.07） 賞味期限 だしの素（顆粒だし） 製造より18ヶ月が賞味期限 にぼしっこ（粉末にぼし） 製造より10ヶ月が賞味期限 　　 天然素材だしパック　かつお味 　　　　　　　　　　いりこ味 　　　　　　　　　　合わせ味 いずれも製造より12ヶ月が賞味期限（6.27電話確認） 花かつお・小分けパックの鰹節 賞味期限より1年4ヶ月～1年7ヶ月がカツオの漁獲時期（8.10電話確認）
**ヤマキ 主にかつお節を中心とする調味料を扱う食品メーカー 本社：愛媛県伊予市米湊 ：本社工場（愛媛県伊予市） ：第二工場（愛媛県伊予市） ：みなかみ工場（群馬県利根郡） めんつゆ　 YS：愛媛（瓶製品のみの製造） YM：群馬（ペットボトル製品の製造） 群馬事業所 みなかみ工場(群馬県利根郡みなかみ町月夜野4000番地) (2016/02/12(金)詳細情報追加) だしの素 製造所固有記号は無く、電話にてバーコードから確認 （恐らく製品単位で製造工場が決まっている） 削り節類・粉末類、だしパック類、にぼし類は愛媛で生産。 だしのもと顆粒は、ほとんど愛媛だが、一部に愛媛、群馬以外の工場で生産（要問合せとのこと）。 商品情報 「にぼし　気密容器入り　200g+40g」（代理登録：2011/06/07） 原料のカタクチイワシの漁期は6月～9月で、主に長崎、瀬戸内、山陰が漁場 水揚げ地で煮干しに加工し、愛媛工場で商品化 水揚げから商品化まで3ヶ月～12ヶ月 「にぼし　徳用200ｇ」 原料のカタクチイワシの漁期は6月～9月で2011年8月現在 すでに2011年収穫のものが入っている。 主に長崎、瀬戸内、山陰、千葉沖が漁場 ”瀬戸内海産”と表記のあるにぼしについては瀬戸内海産100%だが 徳用などはどこのものがどれだけ入っているかわからない。 徳一番花かつお（ネットより転載：2011/07/08） 愛媛県伊予市の本社工場で製造 原料のかつおは、主に赤道付近の太平洋またはインド洋辺りで獲れたものを使用 日本の近海の物のかつおは原材料に使用していない 「かつおのふし（国内産）」は、主に静岡、鹿児島が加工産地 鰹節徳一番100g（代理登録：2011/08/02） 製造年月日は賞味期限の12ヶ月前 原料は製造日より4ヶ月から7ヶ月前に 太平洋もしくはインド洋にて漁獲したカツオを 静岡または鹿児島にて水揚げ荒節に加工 愛媛の工場にて削り節に加工した日にちが製造年月日 枯れ節原料の鰹節の場合、製造年月日が賞味期限の12ヶ月前は同じだが 原料の漁獲は製造年月日の ５ヶ月から8ヶ月前（枯れ節加工に時間がかかるため） また鰹漁は年中行われているとのこと 日本のだし150g（代理登録：2011/08/04） 製造年月日は賞味期限の12ヶ月前 各原料の漁場とその後節に成るまでの期間 さばの節　静岡、熊本　　節にするのに６ヶ月 宗田節　熊本、鹿児島、高知　　節にするのに４ヶ月 むろあじの節　熊本　　節にするのに６ヶ月 それぞれの漁場の地元で節にした物を 愛媛の工場にて削り節に加工 加工日が製造年月日 現在は震災から時間が経っているため、震災後の原料も使用しているとのこと。 自社検査は、全数ではないが実施しており、検出限界10bq/kgで不検出とのこと(2011.12.07） 賞味期限 だしの素（顆粒だし） 製造より18ヶ月が賞味期限 にぼしっこ（粉末にぼし） 製造より10ヶ月が賞味期限 　　 天然素材だしパック　かつお味 　　　　　　　　　　いりこ味 　　　　　　　　　　合わせ味 いずれも製造より12ヶ月が賞味期限（6.27電話確認） 花かつお・小分けパックの鰹節 賞味期限より1年4ヶ月～1年7ヶ月がカツオの漁獲時期（8.10電話確認）

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